Oggi vi voglio parlare dello spinno. Lo spinno è una parola siciliana che significa più o meno desiderio, voglia di qualcosa o di qualcuno. ma anche nostalgia. E’ la nostra personalissima traduzione della più nota “saudade” porto/brasiliana. Devo confessarvi che la mia cucina è letteralmente pervasa dallo spinno, dalla brama di voler replicare un piatto…
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Pasta con la mollica
Nei ricordi della mia infanzia questo periodo dell’anno è associato all’odore del legno, del mirto e del pane. Sono gli odori che inebriano Salemi e i Salemitani durante le celebrazioni della festa di San Giuseppe: le famiglie si riuniscono attorno ad altari di ferro e legno costruiti per l’occasione, rivestiti di ramoscelli di mirto e…
