Ogni famiglia ha le sue tradizioni legate alla festa di Ognissanti. La mia, da qualche anno a questa parte, è quella di preparare le Rame di Napoli, speziatissimo dolce catanese di cui vi parlavo qui Rame di Napoli. Quest’anno ho apportato qualche piccola modifica alla mia collaudata ricetta e ho osato con una glassatura un…
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Rame di Napoli
Io amo l’America. Ne adoro il cibo, la cultura, i suoni e i frastuoni delle sue città. Ma la festa di Halloween proprio non la capisco. Soprattutto trapiantata dalle nostre parti. Poco fa giravo per Trapani e ho incontrato svariati ragazzini vestiti da zombie/streghetta che facevano “dolcetto o scherzetto” e mi è venuto un po’…
Confettura di fichi e mandorle
La stagione dei fichi sta volgendo lentamente al termine, mio malgrado. Non ci sono parole per spiegare la mia venerazione per questo frutto. Da qualche giorno mi industriavo su come utilizzare la quantità smodata di fichi che ho raccolto dall’albero in giardino. C’ho preparato addirittura i pancakes (qui la ricetta Pancake di fichi)….
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