Muffin alle pesche

  Esiste una differenza tra muffin e plumcake? E se esiste qual è? In preda a queste domande esistenziali mi sono messa a studiare e ho scoperto che la differenza non solo esiste ma è anche radicale. Il muffin è un dolce molto semplice, la cui preparazione non richiede abilità o attrezzi particolari: solo una…

Tartare di tonno e pesche tabacchiere

Metti una sera d’estate con 36 gradi alle nove di sera e lo scirocco che ti prosciuga i pensieri. Cosa cucinare? Come sfamare la famiglia che ti guarda speranzosa, e si attende da te una soluzione culinaria, che non alzi di mezzo grado la temperatura di casa? Con una pazzia, ecco come. Facendo una tartare…