Ho una vera passione per le torte salate. Le preparo da sempre, con tutte le verdure che ogni stagione mi offre e normalmente le faccio per bene, impastando la base (sia essa di pasta brisée, sfoglia o di pasta matta). Ma sono una mamma che lavora e quando non ho tempo la pasta brisée la…
Tag: torta salata
Casatiello
« E, venuto lo juorno destenato, oh bene mio: che mazzecatorio e che bazzara che se facette! Da dove vennero tante pastiere e casatielle? Dove li sottestate e le porpette? Dove li maccarune e graviuole? Tanto che ’nce poteva magnare n’asserceto formato. » In pratica il pranzo pasquale a casa mia, una parata di succulenti cibarie in…
Rotolo di sfoglia con biete rosse e caciocavallo ragusano
Ci sono giornate in cui non ho proprio voglia di cucinare. Capita raramente, per carità, soprattutto da quanto ho una figlia da sfamare e non posso indugiare più di tanto nella pigrizia che mi fa stare sul divano piuttosto che ai fornelli. Ad ogni modo, ieri è andata così. Avevo troppo freddo e mi ero…
MagaMasa 