Ogni famiglia ha le sue tradizioni legate alla festa di Ognissanti. La mia, da qualche anno a questa parte, è quella di preparare le Rame di Napoli, speziatissimo dolce catanese di cui vi parlavo qui Rame di Napoli. Quest’anno ho apportato qualche piccola modifica alla mia collaudata ricetta e ho osato con una glassatura un…
Tag: dolci sbagliati
Pancake integrali ai cachi
È abbastanza chiaro che la mia famiglia ha una dipendenza per i pancake. Fanno parte della nostra routine domenicale. Mia figlia mi sveglia prestissimo (oggi ancora di più per via dell’ora solare), mio marito mi porta il caffè a letto e io, con un occhio aperto e l’altro chiuso vado in cucina, tiro fuori farine,…
Tarte Tatin (quasi) di albicocche
Questa ricetta è il tiepido tentativo di rifare uno dei dolci più buoni che io abbia mai mangiato. Ero in Spagna, a Barcellona per la precisione, e al termine di una cena succulenta al ristorante ho ordinato una tarte tatin. Mi aspettavo una fetta del celebre dolce nato dalla sbadataggine delle sorelle Tatin, che durante…
Mini sbrisolone alla Nutella
Quando ero bambina non mangiavo molti dolci. Non perché non ne avessi la possibilità (i miei genitori avevano un bar e i dolciumi erano all’ordine del giorno) ma proprio perché non mi facevo ingolosire dai dolci a base di creme e panna. Quello che più amavo, probabilmente per contrapposizione, erano i dolci casalinghi o addirittura…
MagaMasa 