Ovvero, come salvare cena e matrimonio in un colpo solo. Ieri sera il menù di casa prevedeva i famosissimi gnocchi con zucca e scamorza affumicata di mio marito, che sono uno dei piatti con cui mi ha preso per la gola. Era tutto quasi pronto, quando è dovuto uscire per una rapida commissione. “Amore, tra…
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Rame di Napoli al cioccolato bianco e pistacchi salati
Ogni famiglia ha le sue tradizioni legate alla festa di Ognissanti. La mia, da qualche anno a questa parte, è quella di preparare le Rame di Napoli, speziatissimo dolce catanese di cui vi parlavo qui Rame di Napoli. Quest’anno ho apportato qualche piccola modifica alla mia collaudata ricetta e ho osato con una glassatura un…
Arancina e arancino di Santa Lucia
Oggi vi voglio parlare di quello che succede in Sicilia il 13 dicembre di ogni anno. E’ il giorno in cui si celebra Santa Lucia, giovane martire siracusana protettrice degli occhi, il cui culto è molto sentito in tutta l’isola. E tanto per cambiare dalle nostre parti, la celebrazione si esprime anche a tavola, con…
Quiche di fine estate
Stamattina mi sono svegliata con la consapevolezza che è già autunno. E io non sono ancora pronta per l’autunno. Quest’anno ho saltato interamente la mia consueta ritualità che accompagna il finire della stagione estiva: non ho fatto il bagno di fine estate, non ho mangiato la granita di fine estate, nè la pasta cu l’agghia o la…
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