Siamo a fine marzo, ma sembra pieno inverno. Fuori piove a dirotto e forse è un bene, visto che siamo costretti a stare in casa. L’unica cosa che mi rinfranca è un piatto di zuppa di zucca e lenticchie rosse, un vero must delle mie cene invernali, che ho preparato in mille varianti: con feta…
Tag: zucca
Lasagna di cavolo nero con zucca, ricotta e salsiccia
Ci risiamo. Chi mi conosce sa che adoro preparare la pasta fresca nei modi più disparati, inserendo nell’impasto verdure di ogni tipo per dare colore e sapore al piatto. Questa domenica, ad esempio, è stata la volta del cavolo nero, che non ho utilizzato per preparare la ribollita o il minestrone, ma per farci una…
Frittelle di Natale (Sfincie trapanesi)
Oggi mi sono imbattuta per caso nelle foto di un viaggio fatto a Lisbona diversi anni fa con una mia amica. Che città incantevole! Mi ha conquistato con la sua incredibile luce, con la gentilezza dei suoi abitanti, con le sue coloratissime azulejos e, ovviamente, anche con la sua cucina piena di sorprese. Sì, perchè devo riconoscere…
Ciambellone di lasagne verdi con zucca, ricotta e salsiccia
Solo io sono così pazza da pensare di fare una lasagna a forma di ciambella. Una persona sana di mente, dopo un weekend rilassante, non ha come unico pensiero quello di tornare a casa la domenica mattina ad un orario decente per mettersi in cucina a impastare le lasagne. Una persona sana di mente, come…
MagaMasa 