Biscotti alle nocciole

A cosa vi fa pensare l’autunno? A me ai pomeriggi passati a casa quando fuori piove mentre i biscotti cuociono in forno. In questo primo vero weekend d’autunno quindi non potevo non preparare i miei biscotti preferiti. Fatti con le nocciole dell’Etna raccolte durante una gita fuori porta e lo zucchero di canna. Mi piace…

Scones di albicocche 

Vi ho già parlato degli scones qui. Si tratta di un dolce tipico della Scozia, spesso servito con burro e marmellata a colazione o per accompagnare il tè. La consistenza è a metà tra la briosce e i biscotti di pasta frolla, generalmente farciti con frutta secca reidratata. Stavolta ho provato a usare le ultime albicocche di…

Gelati biscotto home made

Vi ho già detto che sono cresciuta in una pasticceria? Sì, diverse volte. Quello che non vi ho mai detto è che questo periodo dell’anno era il mio preferito perché coincideva con l’inizio della produzione in larga scala del gelato artigianale. I pomeriggi estivi erano scanditi dalla preparazione dei vari gusti che facevano bella mostra…

Biscotti di Babbo Natale alla cannella

Il Natale è ormai alle porte e io sono in ritardissimo con le decorazioni, i regali e ovviamente anche con le elaborazioni del menù delle feste. Complice un brutto virus che ha deciso di colpire tutta la mia famiglia, sono indietro con la preparazione del panettone, classico e gastronomico (per non farci mancare nulla), dei cannalicchi o buccellati, dolci…