Ultimamente latito, lo so, ma oggi, nel giorno di San Valentino  non potevo non condividere con voi la ricetta di questi pancakes. Perché se davvero vuoi stupire il tuo partner devi preparargli la colazione.

Ingredienti

·    due tazze (la classica mug americana) di farina lievitante

·    2 uovo grandi

·    mezza tazza di latte intero

·    mezza tazza di panna fresca non montata

·    quattro cucchiai di zucchero semolato

·    un pizzico di sale

·    un cucchiaino di lievito per dolci

·    un pizzico di bicarbonato

·    burro q.b.

·    sciroppo d’acero, frutta, nutella per decorare

 

In una ciotola verso tutti gli ingredienti e con una forchetta mescolo fino ad ottenere un impasto omogeneo (ma non troppo: qualche grumo è ben accetto). L’impasto deve essere morbido ma non liquido.

Scaldo una padella e la ungo con un tocchetto di burro. Verso 3/4 cucchiai di impasto nella padella e lascio cucinare a fuoco medio fino a quando sulla superficie compaiono le bolle. Giro e lascio cucinare altri tre minuti.

Servo ben caldi con sciroppo d’acero, frutta o ciò che più amate.

Buona colazione!